Po prvýkrát som musel pred cestou do zahraničia prezistiť výskyt a rozsah chorôb v destinácii a vôbec zaoberať sa nejakým „cestovným“ očkovaním. Ekvádorská republika vyžaduje od cudzincov už pri vstupe do krajiny, aby preukázali, že sú zaočkovaní proti žltej zimnici. Bez toho by ma čakal buď odlet naspät, alebo opletačky s vakcináciou na letisku tisíce kilometrov od domova.
Ceviche (čítaj seviče) sú mimoriadne obľúbeným jedlom v Ekádore. Jedná sa o akúsi hustú polievku plnú kreviet s nakyslavou chutou kvôli citronovej alebo limetkovej štave, červenej cibuli, paradajok, koriadnru a iné pre mne neznáme voňavé korenie. Kto chce, môže si naložiť este stipľavú omáčku zvanú achi, ktorú ponúka každá reštaurácie s vlastnou jedinečnou receptárou. Polievka sa podava studená s horúcou ryžou. Je to mimoriadne výdatné jedlo, aj keď miestnym Ekádorčanom sa nepozdávalo, že to označujem za polievku
Salinas je dôležité turistické mesto a najvyššou návševnosťou zo všetkých prímorských mestečiek v Ekvádore. Cenovo dostupné, moderné a s budovami týčiacimi sa z pobrežie veľmi propomína Miami. More je plné jácht, plavcov a milovníkov vodných športov a s možnosťou pozorovania pelikánov či veľrýb. Všetky ekvádorske pláže sú užasné ale toto mestečko sa rozhodne platí návštíviť! Presvedč sa sám a pozri si moju foto esej…
Takto nejako sa otvára tvrdý kokos mačetou a následne pije čerstvá voda, ktorá je neporovnateľná s produktom rovnakým menom v krabici 🙂 Keď sa štava vypije, kokos sa este rozsekne a vyberie z neho dužina nazývaná po španielsky „carne“, v doslovnom preklade mäso. Čím mladši plod, tým jemnejšia dužina. Vrelo odporúčam!